2025年上半年，味精生产成本逐步上升，主要原料玉米价格在基层售粮进度偏快及贸易环节惜售情绪的影响下，价格重心逐步上扬。截至6月，上半年全国玉米均价预估值为2186.95元/吨，环比涨幅0.29%★■■◆◆★。原料成本的逐步上涨使得企业在面对需求疲软的情况下，盈利能力受到严重挤压。截至6月26日★■★■★，未对冲副产品◆■◆★★◆，6月味精行业月均利润为-1042.3元/吨，比上月同期盈利下降328.6元/吨★◆◆■。对冲完副产品及复合肥，单吨味精盈利在82■■.2元(以40目均价计算)，部分企业已经陷入亏损状态。

　　展望下半年，味精市场仍将面临较大的挑战。从供应端来看，新增产能的释放将继续增加市场供应，而下游需求的恢复则需要时间。虽然随着夏季的到来★◆★■★，部分地区的检修活动可能会对供应端造成一定影响，但整体来看，味精市场供应压力仍然较大。从需求端来看，随着价格的逐步下跌，下游客户的抄底建仓意向可能会有所增强，从而带动需求的回暖。此外，出口市场的回暖也将对国内市场需求产生一定影响◆◆■◆★。

　　综合来看，2025年下半年味精市场仍将处于供大于求的状态，价格可能在低位徘徊一段时间，预计刚需采购仍是主流。但在部分原料仍有上涨的预期下，需关注生产企业开工变化情况，味精价格降速或较前期有放缓。在低价刺激及企业客观计划检修的影响下，供应端压力一定程度下缓解，加之部分下游低价补仓★■◆◆■★，三季度味精价格或有触底后小幅回涨的预期◆■。根据卓创资讯的预测，预计2025年下半年味精市场大中晶月度均价将在6600-7150元/吨之间宽幅波动，主要企业大包装40/50/60目半年均价预计为6903元/吨，相比上半年下降2◆■.2%■★■。

　　2025年上半年◆■◆★，味精市场价格呈现出“先扬后抑◆■◆★”的运行态势。年初价格稳步攀升，随后在4月达到年内高点后，5月快速回落，至6月仍在低位下滑的状态■★，上半年味精市场呈现出明显的两段式走势◆◆。截至6月24日，1-6月主要味精企业40/50/60目大包装味精均价为7067元/吨，同比去年同期下跌9★■◆◆.8%。其中上半年价格高点出现在4月上旬均价为7433◆◆★◆★★.3元/吨，低价出现在6月底为6683.3元/吨，高低价差高达750元/吨。2025年新增产能的释放不仅增加了味精市场供应★★★，还加剧了行业内部的竞争◆◆■■◆◆。特别是在价格下行的背景下，生产企业为了争夺市场份额，纷纷采取降价促销的策略■◆，导致市场价格进一步承压。

　　2025年上半年，味精市场在供需失衡的背景下，价格呈现出明显的先涨后跌走势。尽管成本端的上涨为一季度味精价格上涨提供了支撑，但需求端的疲软最终导致二季度价格持续下跌。下半年，味精市场仍将面临较大的挑战，供大于求的局面或将持续，随着味精价格底部显现，有望在三季度逐步企稳回升。

　　从需求端来看，2025年上半年味精市场需求表现分化★■★■。内销方面，受传统消费淡季影响◆■◆★■◆，下游市场需求疲软■■◆，尤其是4-5月，市场需求降幅尤为明显。据卓创资讯统计★■◆■，2025年上半年内销量预计107.4万吨，同比微增1★■★◆.9%■■，显著低于11.5%的供给增幅，并且考虑到供给基数更大，因此味精整体供需矛盾进一步凸显。虽然出口市场表现亮眼，上半年出口量预计有54.5万吨，同比增幅在15.5%■◆■■◆★。然而◆★■◆■★，随着供应压力的加大，出口市场的需求提振作用也在减弱，未能有效缓解国内市场的供需矛盾。

　　整体来看，上半年味精均价较去年同期有所下滑，且涨跌波动幅度较大■■，反映了供需关系和成本端的双重影响。2024-2025年，味精市场供应端呈现出明显的扩张趋势。特别是内蒙古◆★■、通辽及黑龙江地区的新增产能逐步释放，逐步推高了市场供应量★◆★■。据卓创资讯301299）统计★★，2025年上半年味精产量预计将达到172.3万吨★■◆■◆，同比增加11.5%★■■★★。这不仅反映了行业产能的持续扩张，也加剧了市场供应压力。此外，尽管上半年部分企业开工负荷有所下降，但整体行业开工率仍维持在较高水平★★■◆，这些新增产能的逐步释放★◆★■◆◆，使得市场供应量远超市场需求◆■◆■◆，导致供大于求的格局愈发明显◆■★★★■。